Fish and chips

¿Hay algo más británico que la reina? La respuesta es sí, el mundialmente famoso Fish & Chips, un plato sencillo y 100% british. Hemos hecho los deberes y nos hemos propuesto desvelaros todo los sus misterios.

A pesar de ser el plato más destacado de la gastronomía británica, en realidad sus ingredientes no lo son tanto, y los podemos encontrar por separado en muchas partes del  mundo a lo largo de la historia. Entonces sólo nos queda preguntarnos ¿a quién se le ocurrió juntar pescado y patatas?  No está claro, y son muchos los nombre de los ingeniosos pioneros, lo que sí se sabe con seguridad es que el primer establecimiento especializado en Fish & Chips se abrió en 1890 en Londres.
Ahora que ya sabéis un poco más sobre este rico plato, os traemos una forma de prepararlo, pero recordad que existen muchas más.

Ingredientes

• 1 lata de cerveza
• 500 gr de bacalao o merluza
• 200 gr de harina
• 1 cucharada de vinagre o limón
• Sal y pimienta
• Aceite
• Patatas

Preparación
Lo primero que debéis hacer es quitar las espinas al pescado, cortarlo en trozos y salpimentar.  Para el rebozado hay que mezclar harina, vinagre o limón y la lata de cerveza con la batidora. Ahora ya sólo queda pasar el pescado por la mezcla y freír. Una vez hecho esto se debe escurrir el exceso en papel de cocina. En cuanto a las patatas sólo hay que cortarlas al gusto y freír.

Et voilá! Ya tenemos nuestro plato de Fish & Chips y podemos sentirnos como auténticos lords ingleses en la cocina de nuestra casa.